Crunchwraps veganos! por  a través de #vegangotgame Receta: 12 oz de "carne molida" vegana 1 … Recetas de @vegangotgame

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Receta: 12 oz de "carne molida" vegana
1 cucharada de condimento para tacos
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/4 taza de cebolla blanca picada
1 1/2 tazas de papa (picada)
1/2 taza de anacardos
1 zanahoria (picada)
1 cucharada de levadura nutricional
1/4 cucharadita de sal (o más al gusto)
1/2 taza de trozos de queso cheddar vegano (opcional)
1/2 taza de leche no láctea, sin sabor y sin azúcar
1/2 taza de lechuga (picada o rallada)
1 tomate pequeño (picado)
Chips de tortilla o 4 conchas de tostada
4 tortillas de 12 pulgadas
4 tortillas pequeñas estilo taco callejero
1/2 taza de crema agria vegana
Aceite de oliva para freír los crujientes

MÉTODO
Hervir las papas, anacardos y zanahorias durante 20 minutos o hasta que todo esté suave.
En una sartén agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva y las cebollas. Cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén translúcidas. Luego agregue la carne molida vegana y el condimento para tacos. Cocine por otros 5 minutos.
Una vez que las papas, los anacardos y las zanahorias se hayan cocinado, cuele si queda agua.
Colóquelo en una licuadora junto con la levadura nutricional, sal, trozos de queso cheddar vegano y leche no láctea. Mezclar hasta que esté suave. Es posible que necesite agregar más leche no láctea para que quede muy suave. Pruébelo y asegúrese de que haya suficiente sal.
Ahora estás listo para ensamblar los crujientes. Comience con una tortilla de 12 pulgadas. Coloque unas cucharadas de carne molida vegana y colóquela en el centro de la tortilla. El círculo debe ser del tamaño de la pequeña tortilla de la calle.
Ahora puedes construir el resto del relleno encima de eso. Coloque un poco de la salsa de queso encima. Luego agregue las tostadas o unas cuantas tortillas sobre la salsa de queso.
A continuación, extienda aproximadamente 1-2 cucharadas de crema agria vegana sobre las tortillas.
Espolvorea un poco de lechuga y tomates encima. Finalmente, remata con más salsa de queso vegano.
Luego tome la tortilla pequeña y colóquela encima del montón de relleno.
Dobla los bordes de la tortilla más grande sobre la tortilla más pequeña. Puede ser útil mirar el video de este paso. El resultado será una forma de tipo hexágono plisado. Déle la vuelta y luego colóquelo en una sartén ligeramente engrasada.
Cocine por cada lado durante 3-4 minutos a fuego medio.

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Todos los créditos y gracias a @vegangotgame

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